Receita do panetone que não engorda e muito saudável: sem trigo e sem leite

Que tal um panetone sem glúten, sem leite, com ingredientes saudáveis, com muita fibra, poucas calorias e que não o afastará do seu objetivo de emagrecer?

Impossível?

Nada disso, muito possível!

Ah, nem ouse pensar que é um panetone sem sabor…

Longe disso!

Ele é superdelicioso.

Vamos aprender a fazê-lo?


INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de arroz integral

20 g de fermento instantâneo seco

1 copo de água morna

1 xícara de polvilho doce (fécula de mandioca)

1/2 xícara de fécula de batata

1 xícara de açúcar demerara ou mascavo

2 ovos caipiras

200 mL de leite de coco

2 colheres de sopa de chia ou linhaça

1/2 xicara de goji berries desidratadas (vende em lojas de produtos orientais ou naturais)  ou nozes

1/2 xícara de uvas passas (ou frutas cristalizadas, se preferir)

1/2 xícara de chocolate amargo (70% cacau)

1 xícara de amêndoas picadas (também pode ser castanha-do-pará)

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