Receita de pão integral com fermentação natural

A fermentação natural é quando pães, pizzas e bolos crescem sem o uso de fermentos industrializados, e sim mediante um processo que faz com que seja produzido um fermento caseiro 100% natural.

Um pão de fermentação natural é superior em sabor e qualidade a um pão de fermento biológico comum.


Sem contar que o fermento natural ou, como se diz em inglês, “wild yeast” (“fermento selvagem”) é muito mais saudável e o pão feito com ele é mais rico em termos nutricionais, além de proporcionar a quem o come uma digestão melhor.

Para fazer este pão, procure uma farinha integral grossa, que é o ideal.

Feito isso, pegue uma xícara dessa farinha e acrescente um pouco d’água para diluí-la.

Cubra a xícara e a deixe num local livre de corrente de ar por três a quatro dias, até que a mistura fique com gosto azedo e adocicado.


Receita de iogurte de arroz

Receita de patê de cenoura e ervas sem sal, sem leite e sem ovos